Een nette keuken na het eten begint al vóór de eerste pan op het vuur staat. Door spullen direct terug te zetten en wachttijd slim te gebruiken, blijft de eindschoonmaak klein.
In het kort
Begin met een leeg werkvlak en lege gootsteen. Zet ingrediënten na gebruik terug, verzamel afval op één plek en maak materiaal voor rauwe producten direct apart schoon. Ruim alleen op als het koken veilig door kan gaan.
Voor je begint
- Maak één werkvlak vrij.
- Leeg de gootsteen of vaatwasser.
- Zet een afvalbakje klaar.
- Leg een aparte plank klaar voor rauw vlees, vis of gevogelte.
Tijdens het koken
- Zet ingrediënten na gebruik terug.
- Doe verpakkingen direct bij afval of recycling.
- Vul de vaatwasser terwijl iets veilig staat te garen.
- Neem kleine spetters weg zodra het oppervlak voldoende is afgekoeld.
- Gebruik schone materialen voor kant-en-klaar eten.
- Zet gebruikte messen zichtbaar en veilig neer; niet verborgen in sopwater.
Let op: laat pannen nooit onbeheerd achter om te gaan schoonmaken. Reinig hete kookplaten niet en gebruik een doek of plank die met rauw vlees in aanraking kwam niet voor ander eten.
Na het eten: de korte afsluiting
- Bewaar restjes snel en afgesloten.
- Week alleen pannen die dat nodig hebben.
- Neem aanrecht en kookzone af.
- Maak gootsteen en kraan kort schoon.
- Hang doek en handdoek uit om te drogen.
Voor het nadrogen van een geschikte gladde ondergrond kun je een schone Wonderdoek van Tante Dee gebruiken. Houd de doek voor je aanrecht gescheiden van doeken waarmee je rauw vlees of andere vuile zones hebt schoongemaakt.
Maak het een micro-reset
Koppel drie vaste handelingen aan het einde van het koken: afval weg, werkblad leeg en vaat verzameld. Dat geeft direct rust zonder dat de keuken perfect hoeft te zijn.
Wil je na het eten nog één vaste ronde doen? Bekijk mijn dagelijkse keuken-reset in 15 minuten.
